Cookies ripieni di Nutella

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Ebbene si, ho ceduto anche io! Cookies americani e Nutella…..vi sta aumentando la salivazione vero? La Nutella che calda cola dal biscotto…il biscotto croccante fuori e tenero dentro…vi ho convinto? Perfetto! In seguito ricetta e videoricetta passo passo 😉

Ingredienti
(per 20 cookies grandi)

250 gr di burro a temperatura ambiente
400 gr di zucchero di canna
2 uova
30 ml di estratto di Vaniglia (per farlo homemade clicca qui) oppure 1 bacca di Vaniglia
un pizzico di sale
8 gr di bicarbonato
500 gr di farina 00
150 gr di gocce di cioccolato
Nutella q.b.

Procedimento

  • In una ciotola capiente con delle fruste rendere spumoso il burro con lo zucchero di canna aggiunto in due tempi;
  • Aggiungere le uova, la vaniglia e il sale, incorporare fino ad assorbimento;
  • Addizionare il bicarbonato, metà della farina e miscelare;
  • A questo punto continuare con l’altra metà della farina e mescolare con un mestolo di legno fino a far amalgamare il tutto;
  • Quando il composto risulterà compatto, aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare a mano fino a rendere “goccioloso” tutto l’impasto;
  • Con un porzionatore da gelato creare delle palline, stenderle sul palmo della mano, aggiungere un cucchiaino di Nutella e sigillarle delicatamente (in seguito vi lascio la videoricetta passo passo così non vi sfugge nulla 😛 )
  • Posizionarli in teglia ben distanti e cuocerli a 180° per 12, 15 minuti massimo;
  • Lasciarli raffreddare in teglia perchè appena usciti dal forno risulteranno morbidissimi, raffreddando prenderanno friabilità;
  • Raffreddati, servire!

 

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