Donuts al forno glassati con cioccolato bianco

Donuts al forno

I Donuts al forno sono la versione, appunto, al forno, dei classici donuts fritti.
Devo anche sottolineare il fatto che si tratta di un impasto montato e non lievitato, a differenza dei classici.
Questo per semplificare al massimo una ricetta che comunque porta grassi e tempo.
Che poi, come ben sapete, dei grassi non ho paura ma quando ho poco tempo e voglio tirar fuori qualcosa di carino, utilizzo sempre questa ricetta che potete benissimo adattare con qualsiasi altro stampo.
In seguito ingredienti, dosi e procedimento per dei donuts al forno soffici e leggeri!

donuts al forno

Ingredienti
(per 10-12 donuts)

120 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
100 ml di latte intero
80 gr di yogurt bianco
90 gr di uova (2 uova piccole intere)
50 ml di olio di semi
8 gr di lievito chimico per dolci (mezza bustina)
2 gr di vaniglia in polvere
mezzo cucchiaino di succo di limone

Per la glassa:

150 gr di cioccolato bianco da copertura
50 ml di panna fresca
coloranti in gel

Procedimento

  • In una ciotola miscelare gli ingredienti secchi: zucchero, farina, vaniglia, lievito;
  • Aggiungere nell’ordine gli ingredienti liquidi: yogurt, latte, tuorli, olio;
  • Amalgamare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  • Montare gli albumi con il succo di limone ed incorporarli al composto precedente dal basso verso l’alto per evitare di smontarli;
  • Ungere ed infarinare gli stampi per savarin Pentalux, riempire per i 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti;
  • Sformare e far raffreddare su una gratella;
  • Intanto che i donuts al forno raffreddano, preparare la glassa;
  • In una ciotolina porre il cioccolato bianco e la panna, fondere 30/40 secondi in forno a microonde controllando di tanto in tanto;
  • Colorare la glassa con dei coloranti in gel;
  • Glassare e completare i donuts;
  • Far asciugare su una gratella, servire!

Se avete gradito il miei Donuts al forno, condividete la ricetta!

Se avete domande, curiosità o altre varianti, lasciatemi un commento ?
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