Gelato al pistacchio | senza gelatiera

Gelato al pistacchio | senza gelatiera

Il gelato al pistacchio senza gelatiera, fatto con le vostre mani, sarà il vostro attimo di freschezza preferito in questi giorni di solleone.

Nulla di complicato, se non un pò di pazienza e costanza quando andrete a “mantecare” il vostro gelato a mano, per il resto tutto è molto semplice!

Pochi ingredienti ma di massima qualità faranno in modo che il vostro gelato al pistacchio sia davvero buono buono come quello acquistato nella gelateria migliore della vostra città.

Procuratevi i pistacchi migliori e a lavoro per un cremosissimo gelato!

In seguito ingredienti dosi e procedimento step by step.

gelato al pistacchio senza gelatiera

Ingredienti

(per una coppetta abbondante alias tazza da cappuccino)

100 ml di latte intero
100 ml di panna fresca
100 gr di pistacchi interi Sodano
30 gr di pasta di pistacchi Sodano
80 gr di zucchero
15 ml di estratto di vaniglia (1 cucchiaio)

Procedimento

  • In un cutter o mixer che sia, sminuzzare finemente i pistacchi interi assieme alla pasta, la vaniglia e un goccio di latte;
  • Appena si sarà formato un composto più o meno liscio ed omogeneo, aggiungere il restante latte, la panna e lo zucchero;
  • Mixare fino ad ottenere un composto bello cremoso;
  • Trasferire in una ciotola d’acciaio e porre in freezer per almeno 3 ore;
  • Ogni mezz’ora mescolare il gelato al pistacchio con una frusta per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio e che il gelato alla fine risulti cremoso e corposo;
  • Con un porzionatore da gelato, trasferire in una coppetta, guarnire con della panna montata, della granella di pistacchio e gustare!

Il gelato è condensato di felicità.
(dalla serie Tv Dr. House – Medical Division)

Se il gelato al pistacchio senza gelatiera vi è piaciuto, condividete la ricetta!

Se avete domande, curiosità o altre varianti, lasciatemi un commento 🙂

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